La provincia de Toledo pertenece a la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. La capital de la provincia es Toledo, situada en el centro de España, a orillas del río Tajo.

Es una ciudad con un gran interés turístico, su casco histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986.

La referencia más antigua que encontramos de Toledo data del siglo II a.C., poblada entonces por los celtas, hasta unos 200 a.C. que fue ocupada por los romanos y la pusieron de nombre Toletum. Más tarde, entre los siglos VI y VIII, pasó a manos de los visigodos, que la convirtieron en capital del reino visigodo. En el año 712 la conquistaron los musulmanes, fue capital del reino musulmán durante 50 años. Ya en esta época se hizo famosa por la fabricación de espadas, actividad que aún continua en nuestros días. En el siglo XI fue conquistada por Alfonso VI, asegurando a los musulmanes la seguridad de sus vidas y de sus pertenencias, y la incorpora al reino de Castilla, del que fue capital hasta 1560. Debido a la convivencia entre judíos, musulmanes y cristianos, Toledo fue llamada la ciudad de las tres culturas, dejándonos una gran riqueza artística y monumental, entre iglesias, palacios, mezquitas, sinagogas, que hacen de Toledo una ciudad fascinante.

No nos podemos perder la Catedral, que fue construida sobre la mezquita musulmana, que a su vez se levantaba sobre la antigua catedral visigoda, el Alcázar de Toledo, la Sinagoga, el Puente califal de Alcántara, la plaza de Zocodober, la casa del Greco.

Entre la gastronomía típica encontramos toda clase de carnes porque su cocina tiene sus orígenes en la caza y el pasto. Te recomendamos que no dejes de degustar el estofado de perdiz y patatas al estilo Toledano, también son típicos los asados de cordero y cochinillo, acompañados de un buen vino de La Mancha, y sin olvidar el queso manchego y el mazapán.

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